Arroz de Lulas e Vinho Tinto

Ingredientes

  • Lulas limpas 600 g
  • Arroz Carolino Bom Sucesso 350 g
  • Azeite Oliveira da Serra 100 ml
  • Cebola picada 1
  • Alho esmagado 2 dente
  • Louro 1 folha
  • Tomate limpo de peles e sementes 300 g
  • Vinho tinto (de qualidade) 200 ml
  • Piripiri 1 opcional
  • Água quente ou caldo de peixe 800 ml
  • Sal e pimenta preta de moinho q.b.
  • Cebolinho para polvilhar q.b.
Criar lista de compras

Preparação

Num tacho, colocar a cebola, o alho picado e o azeite e deixar refogar até que a cebola quebre.
Adicionar o louro e o tomate, deixando cozinhar mais um pouco.
Juntar o vinho, o piripiri e as lulas.
Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado.
Quando as lulas estiverem cozidas, acrescentar o arroz e 5 dl do caldo de peixe.
Sempre em lume brando, ir adicionando aos pouco o restante caldo conforme a consistência do arroz.
No fim, polvilhar com o cebolinho e servir.

Dicas

Comentários

Lista de Ingredientes

Estes são os ingredientes que necessita