Artigos
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Quem diria, as bolachinhas de chocolate e recheio têm 108 anos e um dia que lhes é dedicado
Corria 1912 quando a cidade de Nova Iorque viu registada a marca Oreo, entretanto internacionalizada. A 6 de março, recordando aquele momento, celebra-se mundialmente o dia daquelas bolachas com recheio baunilhado. Temos três receitas gulosas. -
Como fazer 3 receitas de frango que são uma perdição
É um facto. O frango assado é delicioso. Contudo, a mesma carne dá-se a outras receitas que são uma perdição. Ora, fique com esta dica: um frango de forno, tostadinho, coberto de queijo que se derrete. Pode espreitar abaixo. -
Porque se inventou a margarina e o pão às fatias? Os alimentos em 4 curiosidades
Frugal na alimentação, Napoleão Bonaparte terá, contudo, “obrigado” os seus cozinheiros a assarem 23 frangos. Um banquete no tempo de Luís XIV era um louvor ao desperdício. Já o pão às fatias não foi compreendido por ninguém e a margarina aceita por -
Duas delícias de requeijão que nos deixam a pedir mais
Com a doceira Mafalda Agante aprendemos os segredos para dois pitéus de requeijão de nos levarem às nuvens. Para nos perdermos, entre dentadas e garfadas. -
De cupido aos amantes insaciáveis. Este quiz, em 8 perguntas, é um ABC da paixão
Deuses românticos, amantes insaciáveis, alimentos que espicaçam ternuras. Um quiz para pormos à prova o Casanova e a Afrodite que há em nós. -
Os ovos como nunca os provou nestas receitas para toda a família
Não pondo em causa as virtudes de um bom ovo cozido, mexido ou estrelado, há mais vida neste alimento para além destas confeções básicas. E, magia, não precisa de muito trabalho para ter uns ovos soberbos. -
Livros que são boas novidades para viajarmos com os olhos
Da biografia do ator Will Smith, a um compêndio sobre a vagina, ou a revisitação da obra do nobelizado Steinbeck, os primeiros meses deste 2020 são ricos em novidades no mundo dos livros. Não falta um novo título do português Rui Zink e um diário esc -
3 mousses disfarçadas de chocolate. E não é que sabem mesmo a chocolate
Em abono da verdade, não são verdadeiras mousses de chocolate, embora no sabor andem muito próximas. Com a dose certa de cacau, um espessante como a chia, ou o abacate para tornar a mistura cremosa, obtemos estas gulodices. -
Um preguiçoso “q.b.” para indicar a quantidade de sal não é amigo da boa saúde
Embora, em regra, devêssemos assinalar a quantidade aproximada de todos os ingredientes (o que é uma pitada de erva-doce? Ou um fio de azeite?), no caso de alguns alimentos, nomeadamente o sal, não é inocente, nem desprovido de consequências, anuncia -
Das quiches, às bolinhas e às empanadas. Receitas criativas com atum fora da lata
É um salva-vidas na cozinha o sempre presente atum. Para que não fique apenas com o clássico paté de atum e o seu ovo cozido e maionese, deixamos-lhe estas sugestões onde não falta criatividade. -
Como gosta de uma empada? Temos 4, todas diferentes
Com recheio de enchidos, de carnes brancas, ou com vegetais, as empadas não são, somente, prato para petisco da tarde. Estas, acompanhadas de um arrozinho ou salada, são um prato cheio. Temos quatro. -
Era uma vez um peixinho da horta. Nascido português e conquistador do Japão
Não tem data de nascimento no Bilhete de Identidade. Sabe-se que foi viajante e que chegou ao Japão no século XVI. Serve de petisco, entrada e acompanhamento. É peixinho sem nunca ter chegado ao mar e tem no feijão-verde e na polme o seu segredo. Con -
Servir, beber e guardar um vinho do Porto. Como se mima esta preciosidade?
Quando nos chega às mãos uma garrafa de Porto não é só vinho que recebemos, mas também a alma da região onde foi produzido. Um néctar que pode estagiar décadas até ao momento de consumo. Uma preciosidade que há que saber cuidar e beber. Ficam algumas -
Sabe quais são os alimentos campeões da vitamina C? Nesta tabela a laranja está em 7.º lugar
É importante no bom funcionamento do sistema imunológico, ajuda na cicatrização dos tecidos, melhora a absorção de ferro. A vitamina C é, no inverno, a campeã nos sumos naturais à boleia da laranja. Contudo, na tabela dos pesos-pesados deste nutrient -
Sabemos que chocolate e avelã é combinação infalível. Mas não imaginámos gulodices assim
Não precisamos de referir marcas para, de imediato, sabermos qual é ´aquele` creme de chocolate e avelã que nos conquista a gula. Os dois ingredientes nasceram para se casarem e nos fazerem felizes. Aqui, não lhe apresentamos creme, mas sim quatro bo -
Espreite estas receitas de frango assado. Vai querer assá-lo em casa
Frango assado tem técnica. Também tem de ter sabor. Estas cinco receitas respeitam estes requisitos. Mais, são fáceis de fazer e toda a família vai agradecer o dia em que decidiu não ir, de novo, à churrasqueira. -
O quiz mais picante de sempre. 10 perguntas mesmo a arder
Gostamos de apimentar, não só as relações como aquilo que comemos. Certo é que a humanidade não passa sem o picante, tomemos a palavra no seu jeito brincalhão, ou literalmente, quando a ardência toca na comida e incentiva as papilas gustativas a bata -
Este risotto de cogumelos é um sucesso. O segredo? A simplicidade
Algum controlo sobre a evaporação do caldo de legumes, o ponto certo na cozedura e tem um prato que não o envergonhará. Um risotto apaladado, como se gosta. -
O ovo de casca castanha é mais nutritivo do que o de casca branca? Não embarque em mitos
O bife mal passado tem sangue, os peixes de água doce têm mais espinhas, o ovo de casca castanha é mais nutritivo. Não é por repetirmos inverdades sobre os alimentos que as tornamos factos. Vamos desmontá-las e explicá-las. -
Impacientes, este bolo de chocolate na chávena faz-se em 3 minutos
Este é um bolo de chocolate imune a todas as impaciências quando chega o momento de nos rendermos a uma generosa dose de cacau. Faz-se no micro-ondas e com ingredientes que todos temos em casa. -
O bolo de banana que vem com um bónus, tem menos calorias
A nutricionista Cláudia Viegas e o chefe de cozinha Gilberto Costa recriam o clássico bolo de banana, um conforto ao lanche. E, dão-lhe um extra, reduzindo nas calorias. Descubra como. -
Depois destas dicas nunca mais vai levar à mesa um mau ovo
Há mais ciência por detrás de um ovo do que poderíamos imaginar. Gema e clara podem ser as melhores amigas, mas também inimigas confessas na hora de preparar o ovo perfeito. Com estas dicas é garantido: vai levar à mesa ovos impecáveis. -
Tem 20 minutos? Não precisa de mais, para os ovos no forno em molho de natas
Este é um verdadeiro prato de conforto. Para acompanhar com um bom naco de pão. As natas, o espinafre e as cebolas caramelizadas fazem a magia.