Artigos
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Ainda faz do ovo cozido um bicho de sete cabeças? Não tem segredo
O singelo ovo cozido, maravilha trincada com uma pitada de sal e pimenta. Serve, ainda, de base a inúmeros cozinhados. Mas, primeiro, há que saber cozê-lo na perfeição. Não tem segredo, basta seguir estas dicas. -
Um Mojito em 4 passos e a história do Prémio Nobel que adorava este cocktail
É mágico o momento em que levamos aos lábios a frescura de um Mojito. Rum, água gaseificada, sumo de limão, açúcar e hortelã fazem magia e Cuba visita-nos seja qual for a latitude. Trazemos-lhe a receita original do Mojito e contamos-lhe uma história -
Abrimos o baú e descobrimos o fascinante mundo dos avós dos nossos garfos
Numa época como a nossa em que comodidade é sinónimo de simplicidade e em que “mais é menos” parece-nos improvável um mundo em que os talheres se hiperespecializavam. Imagine um garfo para azeitonas, outro para sardinhas, outro ainda para picles. Sim -
20 compromissos para uma dieta rica no prato e leve na carteira
Fazer compras nos dias que correm não é tarefa fácil. São inúmeras as tentações que nos levam, algumas vezes, a fazer as opções menos saudáveis ou até mais caras. -
E se lhe dissermos que estas 3 receitas de melão são para beber? Talhada não entra
Vá, há que mudar hábitos. Todos sabemos como sabe bem uma boa e fresca talhada de melão. Contudo, olharmos para este fruto de verão apenas como o amigo da dentada é redutor. Presta-se a receitas bebíveis deliciosas. -
8 combinações de ervas aromáticas que lhe garantem pratos incríveis
Salsa, coentros, hortelã, manjericão, trazem uma dimensão acrescida a inúmeros pratos. Mas, será, que exploramos todo o seu potencial? Ficam, aqui, algumas achegas. -
Seria capaz de comer insetos? Pode ser uma questão de apresentação
Apesar de os insetos não serem um alimento tradicional no Ocidente, outras regiões no mundo há muito que os incluem no menu. Um estudo universitário envolvendo alunos holandeses e tailandeses evidenciou diferenças individuais e culturais. As experiên -
Mukimono, a arte japonesa de esculpir a fruta e os vegetais em segundos
É sabida a capacidade dos japoneses para fazer da mais singela atividade uma arte com contornos complexos. Um destes exemplos é a arte de esculpir em peças de fruta e vegetais. Um labor que tem um nome, Mukimono. -
Na cozinha não há o difícil quando temos estes atalhos para descomplicar
A cozinha é uma ciência oculta para uns e um paraíso para outros. Para tornar tudo mais fácil e acessível, até para bons conhecedores desta arte, deixamos aqui alguns truques. Desde descascar o gengibre com uma colher, a utilizar uma travessa de alum -
As engenhocas para a cozinha estão cada vez mais divertidas. Haja sentido de humor
É de uso dizer-se que a necessidade aguça o engenho. No caso dos gadgets de cozinha que em bom português podemos traduzir para engenhocas, não serão, propriamente, bens de primeira necessidade, mas que nos atraem, é um facto. -
Quantos animais estariam vivos se optasse por uma dieta vegetariana? Esta calculadora ajuda-o a obter a resposta
Com base na dieta de cada um, o calculador online Meat Blitz, revela como todas as nossas opções alimentares se relacionam. Quantos animais devem ser criados para satisfazer o nosso apetite? Quais os recursos necessários para criar essa quantidade de -
Testámos algumas das mais divulgadas dicas de cozinha e o resultado não foi famoso
Cozinhar nem sempre é uma tarefa fácil o que estimula a procura de atalhos. Neste âmbito, as dicas de cozinha são uma preciosa ajuda. Mas, será, que o milagre do facilitismo resulta sempre? Não, naturalmente. Testámos algumas das dicas mais divulgada -
Maçã e morango são frutos? Um "sim" é a resposta errada
Aquilo que a cultura popular nos ensina nem sempre casa com a definição botânica. Tomate não é hortícola, é fruto e a nossa tão querida maçã, não é fruta, antes um pseudofruto. Saiba o que os distingue e como simplificar as confusões. -
A arte do churrasco de verão. Dicas e segredos
Para que não falte nada nas suas refeições ao ar livre com cozinha à vista, eis uma lista para conferir na hora de preparar os seus churrascos estivais. -
A epopeia do Café: “Escuro como o inferno, forte como a morte, doce como o amor”
Que nos perdoe o autor turco do provérbio de que nos apropriámos como fonte ilustrativa deste artigo. O adágio cola-se na perfeição à epopeia do café. Bebida amada e odiada, que ajudou a erigir impérios e a destruir outros. E que todos os dias nos es -
As regras de ouro para fazer a caipirinha perfeita. Sim, ela existe
Não há bar de praia, esplanada, ou um qualquer outro lugar que apregoe a bebida fresca para temperar este verão que não nos apresente a sua versão “revista e melhorada” da famosa Caipirinha. Aqui, trazemos-lhe as regras de ouro de preparação. Verá, o -
Cadeia de televisão CNN anuncia transmissão da última temporada de “Parts Unknown” de Anthony Bourdain
Em breve os admiradores de Anthony Bourdain, falecido em junho último, terão a oportunidade de acompanhar a 12ª e última temporada da premiadíssima séria “Parts Unknown”, anunciou a CNN. Sete episódios que incluem um último, integralmente narrado pel -
Dicas para não desperdiçar, ao ir de férias, a comida que tem no frigorífico
Levante o braço quem nunca voltou de férias para encontrar um frigorífico com fruta bolorenta, vegetais apodrecidos, manteiga rançosa e iogurtes fora do prazo de validade. Na realidade podemos obstar a estes transtornos e tornar a dieta antes das fér -
Sara Oliveira, a naturopata que nos ensina a comer doce mas saudável
É possível comer algo saboroso, guloso e nutricionalmente equilibrado sem abdicar do que é doce. Esta é a crença de Sara Oliveira, naturopata e vegetariana, autora e bloguer. À conversa, Sara conta-nos quais os seus ingredientes preferidos e um dia p -
Chame-lhe cerveja, "cervejola" ou “bejeca”, aproveite-a nestas receitas deliciosas
O que propomos é que reserve uma lata ou garrafa e prepare uma destas receitas. Há, inclusivamente, bolos. -
Vegetais: Segredos para mimar na cozinha estes alimentos exigentes
Essenciais na nossa alimentação, os vegetais são exigentes na hora de conservar e preparar. Deixamos algumas dicas para os tratar bem. -
O abecedário da batata em 14 histórias e curiosidades
De A a Z podemos percorrer a história e curiosidades do mundo da batata em 14 factos. Um périplo que vai do singular cheiro da batata, às suas peripécias geográficas e superstições. -
Saudáveis e nutritivos, os parentes caseiros do ketchup, pickles e molho de tomate
Ketchup, molho de tomate, pickles, extratos…podemos prescindir dos produtos processados e industriais e confecionar em nossa casa opções mais saudáveis e nutritivas.