Artigos
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Chia-colate, a mousse de cacau e chia que pode repetir duas vezes
Se se encontra no grupo de pessoas que se perde de amores por uma taça de mousse de chocolate, saiba que, aqui, está entre amigos. Esta mousse de chia-colate não é só original no nome, é-o nos ingredientes. -
Se sobra frango assado não se desperdiça. Estes croquetes resolvem-nos o problema
Como prato principal, estes croquetes fazem boa companhia a um arroz branco e salada. Pode produzir uma dose extra, congelar e, mais tarde, torná-los numa refeição caseira pronta a comer. -
Diz-nos a nutricionista: “À espera do milagre chamado detox? Aposte noutro caminho”
“Ano novo, vida nova”, como se usa dizer. Fazemos planos, criamos metas e é habitual um dos objetivos ser a perda de peso, recuperar da “loucura” das festas, iniciar a dieta ou o plano detox que vamos adiando. Mas, no que consiste este, exatamente? A -
As novas panquecas suflê não são só boas, são uma nuvem de sabor
Parecem desafiar as leis da física estas panquecas suflê que nasceram no Japão. -
Esta mousse de manga só tem 89 calorias e faz 14 taças
Esta sobremesa pensada por uma nutricionista faz-se num instante e corta substancialmente no açúcar. No sabor, não lhe notará diferença face às restantes. -
Já comeu hoje uma “Portokale”? A grande fonte de vitamina C
Originária da Ásia, a laranja há muito que iniciou a sua viagem de conquista mundial. Doce ou amarga, de cor tentadoramente fresca e luzidia, a laranja, ou “Portokale” em diferentes países, tornou-se, também, uma embaixadora da boa fruta nacional. -
Boa comida dá boas histórias e estas fabulosas fotografias
Um júri internacional constituído por fotógrafos, chefes de cozinha, foodies, gastrónomos, seleciona, anualmente, as melhores imagens submetidas ao concurso “Pink Lady Food Photographer of the Year”. Fotografias espantosas que servem, também, de aler -
A noite de ano novo não deu conta dos camarões cozidos? Torne-os num petisco crocante
Na ânsia de não os querermos ver faltar à mesa, acabamos por comprar uma dose substancial de camarões. E depois, o que fazer com o marisco que ficou da noite de ano novo? Damos um caminho. Uns deliciosos camarões crocantes, para mergulhar numa apalad -
Crianças também têm gosto e opinião. As tendências alimentares para 2020
Porque não se investe mais nas ementas infantis nos restaurantes? Algo está a mudar na perceção do consumidor que exige novas e criativas abordagens aos menus para as crianças. Esta, assim como novas sobremesas de hummus, cozinha híper-regional, ferm -
Parecem-nos estrelados, mas são de forno. Os saborosos ovos mágicos
Estes ovos fofos são uma explosão para os sentidos e uma ideia genial para introduzir criatividade à mesa. -
Fechámos o capitulo festas, vamos dar tréguas ao organismos com estes chás
Fechado o capítulo das festas de Natal e Ano Novo (vá, ainda nos aguarda o Dia de Reis, mas o dano é menor), há que voltar a encontrar os eixos de uma alimentação mais regrada. Chás e infusões ajudam-nos a restabelecer regras numa dieta mais equilibr -
Um novo ano, ou um bom pretexto para repensarmos a nossa alimentação…e não só
Vamos fazer das decisões de ano novo uma efetiva mudança na forma como comemos, com mais equilíbrio, menos dependente de alimentos processados. Uma nova vida à mesa que só tem a ganhar se lhe juntarmos a atividade física. -
O que acontece a um alimento ampliado centenas de vezes? Revela-nos estranhos mundos
Até onde pode mergulhar o olho humano dentro de um alimento? Para o fotógrafo norte-americano Caren Alpert parece não haver limites. Um grão de sal assemelha-se a um iceberg. O anis-estrelado a uma criatura saída de um filme de terror. -
Na mesa de festa sabe bem petiscar nestes 6 patês caseiros
Servem bem em mesas de festa como petisco para antecipar as entradas. Todos estes patês preenchem os requisitos: são saborosos, gulosos para o palato, criativos e, alguns, juntando outro argumento, são pouco calóricos. -
Farinheira, bacalhau e presunto em 4 receitas gulosas de cogumelos recheados
Têm a forma perfeita para acolher outros ingredientes, tomar-lhes o sabor e acrescentar textura à receita. Os cogumelos são alimento que associamos ao outono e que se presta a ótimos pratos de forno, como entrada, acompanhamento ou principal. É uma q -
Não há outra forma de descrever este doce: Tentação de maçã e doce de leite
O nome desta sobremesa seria Doce de Maçã, mas fica mesmo Tentação, é que não há melhor forma de descrever esta maravilha. -
Uns camarões ao alhinho de comer e chorar por mais
Sem paciência para grandes elaborações na cozinha? Quer animar a mesa com uma receita petisqueira e gulosa? Estes camarões ao alhinho têm tudo o que precisa para agradar. -
Um mundo que nunca dorme. Assim brilha a Terra à noite
Um enxame de luzes povoa o céu noturno desta nossa casa comum. Captadas a centenas de quilómetros de altitude, por satélites em órbita ao planeta, estas imagens dão-nos conta da enorme assinatura humana, em forma de luz, sobre a superfície da Terra. -
O recheio de sapateira que todos merecemos na mesa de Ano Novo
Não tem segredos. Também não implica grande conhecimento de culinária. O ponto de partida, uma boa sapateira. Depois, a dose certa dos ingredientes. Temos a receita, não vai falhar. -
Porque continuamos a achar que um vinho mais caro é melhor? Mitos a derrubar
O vinho tinto só combina com carne e o branco com peixe. A bag in box tem vinho de pior qualidade do que a garrafa e quanto mais caro melhor. Já ouviu estes comentários sobre o vinho? Então saiba que são mitos. -
Este Pudim de Limão na assadeira é um delicado conquistador
Esta é uma receita proposta por uma doceira de excelência, a Mafalda Agante. Um pudim de forno que se prepara num instante. Leite, gemas de ovos, sumo de limão operam a magia. -
Das mãos de uma confeiteira russa nascem fantásticos bolos espelho
Uma confeiteira russa está a conquistar uma multidão de seguidores no Instagram. Um sucesso que Olga Noskova deve aos seus bolos espelhados, de superfície perfeita, cores inusitadas e bom gosto na finalização. -
De alimento impuro a um acepipe de luxo, uma breve história do marisco
Nem sempre o marisco foi tão apreciado como atualmente. O antigo Egipto baniu-o, os gregos recorriam à casca de ostra para indicar cidadãos banidos. Nascia o ostracismo. Já os romanos, adoravam os frutos do mar. Portugal chegou a fazer do marisco um