Artigos
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Antes que chegue o Ano Novo, faça um detox de açúcares e gorduras
Antes da festa de arromba do Ano Novo e depois dos excessos alimentares do Natal, tome nota destas receitas para um detox de açúcares, gorduras e outros "pecados" da mesa. -
Dicas de mestre para não estragar o que nasce bom e saboroso, o queijo
Do momento da compra ao transporte até casa, passando pelos cuidados a ter na conservação, o queijo merece um conjunto de cuidados para que o usufruto dos aromas e sabores corresponda à plenitude desejada. -
O que fazer ao bacalhau cozido que sobrou? 4 sugestões (inclui Roupa Velha)
Tem disto o nosso bacalhau. Nada se desperdiça, mesmo as belas sobras do “fiel amigo”, após a noite de Natal. Para lhes dar um destino saboroso, deixamos estas receitas. -
Recorda-se destes filmes de Natal? Um quiz para reavivar memórias
Todos temos “aquele” filme de Natal. Um género que não vem de hoje e que já nos entregou centenas de histórias inesquecíveis, nem sempre politicamente corretas. O que lhe propomos é que aceite o desafio de, em 10 perguntas, desembrulhar este quiz de -
A pintura hiper-realista de alimentos, a obsessão na vida de um Holandês
Tjalf Sparnaay, pintor Holandês, não procura no seu quotidiano a grandeza das paisagens, ou o retrato em tela de famosos. Inspirado pelos mestres da pintura do século XVII, Tjalf pinta, com hiper-realismo, a beleza efémera dos alimentos deste século -
Tem tudo para a mesa de Natal, mas falta-lhe “aquele” pudim? Este, fá-lo em minutos
Este é um pudim de leite condensado muito guloso. Traz também uma particularidade, vai conseguir fazê-lo em 20 minutos. A receita é de família e cheia de memórias. -
Um “pop” no momento de abrir uma garrafa de espumante! Algo está mal, aprenda a técnica
Uma série de regras sobre o procedimento para abrir uma garrafa de vinho são quebradas no momento de se abrir um Espumante, ou não fosse este tipo de vinho especial. Vamos por partes, do transporte do espumante até ao momento do serviço. -
O verdadeiro bolo de bolacha é este. Quem o garante é o chefe de cozinha Rui Ribeiro
Recuperando memórias familiares, o chefe de cozinha Rui Ribeiro apresenta-nos este bolo de bolachas, bem molhadas em café e manteiga, muita, e batida com açúcar e gema de ovo. -
O que faz deste bacalhau com broa um sucesso? A simplicidade
Milhares de cozinheiros domésticos já se renderam a esta receita de bacalhau com broa. Com meia dúzia de ingredientes bem portugueses, prepara um clássico das nossas cozinhas. -
Eles escondem-se nas florestas. Os cogumelos mais estranhos do planeta
À "carne dos pobres" como é popularmente conhecido o cogumelo, não faltou um lugar à mesa de reis e imperadores. Isto, apesar do risco letal na ingestão de certos fungos lhes garantir justificado temor. Outros, pela sua excentricidade de formas e cor -
Se é para fazer um Bacalhau à Brás que se faça com preceito. Eis o segredo
Num dia de inspiração, Braz, taberneiro em Lisboa, criou um prato que ganhou a posteridade. No receituário popular, há petiscos pelos quais nutrimos especial afeição. Um deles é o Bacalhau à Brás de lugar cativo em ementas país fora. -
É hoje o dia em que vai conseguir as batatas assadas perfeitas
Quem nunca experienciou a delícia de umas batatas assadas no ponto? Estaladiças e suculentas por fora, tenrinhas por dentro, Para as ter, não precisa de procurar o forno de lenha ou a assadeira de barro. Obtém as batatinhas ideias no forno da sua coz -
Metemos mãos à obra e aprendemos a cozinhar umas papas de milho doces à algarvia
Esta é cozinha de tradição, associada a um tempo de escassez e a uma mesa com recurso aos produtos locais. Receituário que é a reabilitado pela Tertúlia Algarvia, promotora dos comeres a Sul. No caso vertente uma sessão de cozinha em torno das Papas -
Não é o bolo de chocolate mais bonito da Internet, mas tem arrebatado corações
Sim, não vamos negá-lo. Este bolo não é o candidato ao pódio das maravilhas do Instagram. Mas, se lhe dissermos que é um campeão de visualizações na Internet, talvez o comece a olhar de um outro ângulo. Se o sabor se visse, cairíamos logo de amores. -
É divertido fazer biscoitos em família. Mãos à obra com este Gingerbread Man
Dá-nos um sorriso e tem o sabor do Natal. Há muito que o Homem de Gengibre, ou preferindo-se na sua versão anglo-saxónica, o Gingerbread Man, cativa adultos e crianças. Uma receita fácil, apetitosa, e que pode envolver toda a família. Bom proveito. -
Um Natal divertido e com inspiração japonesa nas dicas de Little Miss Bento
Bloguer, autora e inspiradora de tendências, Shirley Wong tornou-se uma sensação online quando começou a apresentar as suas criações culinárias no blogue Little Miss Bento e respetivas redes sociais. -
Damos-lhe dois recheios incríveis para o peru de natal e as dicas para o assar
Um bom e nutrido peru de natal rivaliza à mesa com o bacalhau cozido com todos e o polvo à lagareiro. Aqui, trazemos-lhe duas receitas irresistíveis de recheio para o nosso peru. Ensinamos como lhe potenciar o sabor e uma pele estaladiça. -
Não deixe o Peru de Natal tornar-se desinteressante. 7 receitas cheias de genica
Chegado o Natal, a par com o bacalhau e o polvo, faz-se a mesa também com o peru. Damos-lhe o tradicional, com o recheio apetitoso. Acrescentamos-lhe, contudo, outras soluções para um peru deveras delicioso. -
Malagueta sem ardor, puré de batata sedoso? Estas dicas simples resolvem muitos imbróglios
Gosta de malaguetas, mas o ardor incomoda-o? O puré de batata nunca fica macio? Não sabe qual é o ponto certo do óleo para fritura? Não precisa de ciência para dar a volta ao problema, basta seguir estas dicas muito simples. -
Não há Natal sem frutos secos e, aqui, vamos aprender a tratá-los por tu
Mesa de Natal rima com frutos secos. Estes, são uma das iguarias da época e alimentos altamente energéticos. Para que lhe conheça as propriedades nutritivas, valor calórico, conservação e usos, apresentamo-los um a um. -
O mundo do chá. Um quiz em 10 perguntas que são um desafio
É reconfortante, companheiro de tardes de preguiça e um agradável pretexto para o convívio social. O chá rivaliza com o café nas nossas preferências de bebidas. Temos dez perguntas para testar os seus conhecimentos sobre esta bebida milenar. -
Se há 1001 receitas de bacalhau porque teimamos sempre nas mesmas? 5 pratos para surpreendermos
Chamuças de bacalhau, ou o “fiel amigo “enroladinho em canelones, são duas entre o quinteto de sugestões que aqui lhe trazemos. Não falta uma proposta com assinatura de estrelas Michelin, as do chefe de cozinha José Avillez. -
Esta mousse de chocolate caseira é campeã na Internet. E faz-se com 4 ingredientes
Um bom chocolate, ovos, açúcar e um pouco de manteiga, é quanto basta para obter a mousse de chocolate caseira, campeã de pesquisas na Internet. E tem-na sem complicações na cozinha.