O croquete não é uma invenção portuguesa, mas temo-lo como tão nosso como o pastel de bacalhau. Vamos encontrar variações do croquete em diferentes países, como o krokett húngaro, o croquette em inglês e francês, o alu-tikki indiano, o Krokety, na República Checa ou o Korokke, no Japão.

Entre os ingredientes, as carnes de frango, bovina, camarão, bacalhau, sardinha, atum, salmão, entre outros.

Na Europa, crê-se que tenha sido introduzido primeiramente na Holanda, no começo do século XX, pelo padeiro Kwekkeboom.

Posto esta breve apresentação do croquete, apreciemos as receitas.

Croquetes de frango e queijo parmesão

São ideais para servir como entrada, mas também como prato principal acompanhados de um pouco de arroz e salada.

Croquetes de frango e queijo parmesão
Croquetes de frango e queijo parmesão
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Croquetes de alheira

Como entrada ou mesmo como prato principal, estes salgadinhos recheados com o tradicional enchido português vão ser um sucesso.

Croquetes de alheira
Croquetes de alheira
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Croquetes de Queijo da Ilha

Estas bolinhas de Queijo da Ilha, batata e gemas de ovo são uma maravilha para acompanhar com uma salada.

Croquetes de Queijo da Ilha
Croquetes de Queijo da Ilha
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Croquetes cremosos de espinafres

Encontrar uma versão de croquetes sem carne ou peixe e que agrade a todos pode ser um desafio, mas esta proposta com espinafres cremosos é um sucesso.

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