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Azeitonas temperadas

Sabores Mediterrânicos quase obrigatórios à mesa portuguesa: azeitonas , azeite, alhos, alecrim, citrinos e pão, claro.

Ingredientes

Azeitonas descaroçadas (ou outras da sua preferência) a gosto
Pé de alecrim 1
Dentes de alho esmagados 4 a 6
Sumo e casca de limão 1
Azeite de boa qualidade um fio generoso
Cominhos 1 colher de café (opcional)

Preparação

Coloque as azeitonas num recipiente, esmague os alhos, corte parte da lima em rodelas muito finas, solte as pernadas do alecrim, e junte às azeitonas.

Polvilhe com os cominhos em pó, regue com o sumo da outra metade da lima, e finalize com um generoso fio de azeite, envolva, e deixe repousar os aromas um par de horas no frigorífico tapado com filme aderente.

Antes de as servir volte a envolver de baixo para cima.

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