Batata-doce assada com orégãos e flor de sal

Ligue o forno nos 220 ºC.

Lave muito bem a batata-doce em água corrente, ajudando-se de uma escova não muito agressiva. Escorra e enxugue com a ajuda de um pano.

Corte as batatas em quartos, na longitudinal, e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Regue com um fio de azeite, misture e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

A meio do tempo, retire o tabuleiro do forno e agite ligeiramente ou dê a volta a cada pedaço de batata.

Depois de assadas, salpique com uma pitada de flor de sal e algumas folhas de orégãos secos.

Esta receita insere-se num plano de cozinha tendente ao Desperdício Zero. Este, embora seja uma meta: reduzir os resíduos e desperdícios ao mínimo, também é um caminho. Neste, há objetivos: não descartar partes dos alimentos que são ricas nutricionalmente, preferir alimentos a granel, reaproveitar. Sempre que não for possível usar cascas e talos, reaproveite-os em caldos de vegetais. Procure formas criativas para reaproveitar embalagens de cartão e vidro. Reduza a utilização dos aparelhos de cozinha ao indispensável. Bom proveito.