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Batatas à Isaura

Cozem-se as batatas com pele. Arrefecem-se, tira-se a pele e cortam-se aos quadradinhos. Levam-se as gorduras ao lume; quando quentes, deitam-se as batatas com os dentes de alho picadinhos

Ingredientes

Batata 700 gr
Ovo 3
Margarina 60 gr
Azeite 1 colher de sopa
Alho 4 dente
Salsa 1 ramo
Sal q.b.

Preparação

Cozem-se as batatas com pele. Arrefecem-se, tira-se a pele e cortam-se aos quadradinhos. Levam-se as gorduras ao lume; quando quentes, deitam-se as batatas com os dentes de alho picadinhos. Ferve um pouco. Juntam-se os ovos batidos com a salsa picada. Continua no lume, mexendo sempre até cozer os ovos.

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