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Bolachas muesli com chocolate

Agora já pode pecar de forma saudável com esta receita do blog Migalha Doce

Ingredientes

Manteiga 1/2 caneca
Mel 1/3 caneca
Canela 1/2 colher (sobremesa)
Sal 1/2 colher (sobremesa)
Essência de baunilha 1 colher (sobremesa)
Ovo grande 1
Muesli (caseiro ou de compra) 1 3/4 caneca
Farinha 1/2 caneca
Fermento em pó 1/2 colher (sobremesa)
Chocolate 100 gr

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar um tabuleiro com papel vegetal.
Num tacho pequeno juntar o mel e a manteiga e deixar derreter. Retirar do lume e acrescentar de seguida a canela, o sal e a baunilha. Deixar arrefecer um pouco. Depois juntar o ovo e mexer.
Entretanto numa taça grande, adicionar o muesli, a farinha e o fermento em pó. Envolver tudo e por fim adicionar a mistura da manteiga. Mexer tudo até ficar homogéneo.
Espalhar um pouco de azeite nas mãos e formar pequenas bolas.
Dispor no tabuleiro, com algum espaço entre elas e espalmá-las com a mão ou com uma colher. Levar ao forno por 10-12min. Retirar e deixar arrefecer por completo.
Para o chocolate, basta derreter cerca de 100g em banho-maria e depois basta cobrir as bolachas.
Se as colocar num recipiente fechado duram até 5 dias.

Para saber mais sobre esta ou outras receitas visite o blog Migalha Doce ou a página de facebook do mesmo.

Dicas

São ótimas para se partir aos pedaços e comer com o iogurte natural, como se de granola tratasse.
Receita do parceiro

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