Bolo cremoso de requeijão e amêndoa
Se gosta de requeijão de ovelha e de amêndoa, vai adorar este bolo delicioso! Adiciona-se açúcar e gemas, e faz-se magia! Não tem glúten e fica um bolo de babar!
Ingredientes
| Açúcar (ou adoçante) | 300 g |
| Amêndoa moída | 125 g |
| Gemas | 12 |
| Requeijão de Ovelha (ex. Azeitão) | 1 |
| Canela em Pó | 1 colher de café |
Preparação
Untar uma forma média (20 cm) com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175 ºC.
Bater as gemas com o açúcar e o requeijão. Misturar os restantes ingredientes. Verter na forma e levar ao forno durante 20 minutos. Desligar e deixar mais cinco minutos no forno. Com este tempo de cozedura fica bastante cremoso (cuidado a desenformar).
Se preferir pode deixar mais uns minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Poder servir com doce de abóbora (facultativo).
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Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"