Bolo de chocolate light com amêndoas raladas
Uma receita deliciosa, fácil de preparar e com poucas calorias, que pode inclusivamente ser feita no micro-ondas. Perfeita para aqueles momentos em que lhe apetece um mimo doce, tem a vantagem de ser saudável e nutritiva.
Ingredientes
| Ovos | 4 |
| Leite evaporado | 10 colheres de sopa |
| Amêndoas raladas | 100 g |
| Pão ralado | 2 colheres de sopa |
| Cacau instantâneo | 3 colheres de sopa |
| Conhaque | 3 colheres de sopa |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Manteiga light | 1 colher de sopa |
| Adoçante para culinária | 4 colheres de sopa |
| Sal | 1 pitada |
Preparação
1. Separe as claras e bata-as em castelo com uma pitada de sal. Unte uma forma redonda com 20 centímetros de diâmetro com manteiga light e forre o fundo com papel vegetal.
2. Misture as gemas com o leite evaporado, o adoçante, o cacau, o conhaque, o pão ralado, as amêndoas raladas e o fermento em pó. Acrescente as claras em castelo e misture suavemente.
3. Recheie a forma com o preparado anterior e cozinhe durante 10 minutos no microondas com a potência a 70%, até ao ponto em que, se enfiar um palito no centro do bolo, este sai limpo.
4. Retire o bolo do forno. Deixe repousar durante alguns minutos e desenforme. Sirva o bolo morno ou frio.
Dicas
Substitua o conhaque por rum. Se gosta de bolos mais doces, pode polvilhar o bolo, morno ou já depois de frio, com açúcar em pó. Se tiver convidados, sirva o bolo com framboesas ou groselhas. Também pode preparar este bolo em formas individuais.
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