Bolo húmido de maçã e noz
Este bolo de maçã e noz acompanha muito bem com uma bola de gelado de baunilha
Ingredientes
| Maçãs | 2 |
| Ovos | 4 |
| Açúcar | 220 g |
| Manteiga Sem Sal | 130 g |
| Farinha de Trigo com Fermento | 200 g |
| Nozes picadas | 130 g |
| Açúcar Baunilhado | 15 g |
| Fermento em Pó | 1 colher de sopa |
| Canela em Pó | 1 colher de sobremesa |
Preparação
Untar uma forma com buraco e forrar o fundo com papel vegetal, também untado com manteiga.
Descascar e descaroçar as maçãs, cortar aos cubinhos e reservar. Pré-aquecer o forno a 170 ºC.
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida. Juntar a canela, o açúcar baunilhado, a farinha e o fermento. Bater novamente, misturar as maças cortadas aos cubinhos e as nozes picadas.
Envolver as claras batidas em castelo. Verter a massa na forma e levar ao forno durante 40 minutos.
Deixar arrefecer e desenformar.
Pode, também, encontrar receitas da autora no livro "Há alguém mais gulosa do que eu?"