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Caril fácil de frango

Em cerca de meia hora temos um prato delicioso, apurado e tão reconfortante na mesa. Para acompanhar? Basta um pouco de arroz basmati.

Ingredientes

Peitos de frango médios 3
Cebola grande 1
Pimento laranja ou vermelho 1
Curgete 1
Maçã 1
Ramo de coentros 1
Caril em pó 1 colher de sopa
Leite de Coco 400 ml
Vinho Branco 1 copo
Polpa de Tomate 2 colheres de sopa
Malagueta fresca 1
Azeite usar q.b.
Sal e pimenta usar q.b.

Preparação

Corte o frango em cubos ou tiras  com cerca de 2 cm. Reserve.

Aqueça uma panela de ferro. Adicione um fio de azeite e a cebola picada grosseiramente. Deixe refogar ligeiramente.

Adicione o caril em pó e o vinho branco. Misture e deixe evaporar o álcool.

Adicione a curgete, a maçã e o pimento cortados em cubos pequenos.

Caril fácil de frango

Misture bem e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos.

Adicione a polpa de tomate, o leite de coco e o frango. Tempere com sal, pimenta e a malagueta fresca cortada em rodelas. Tape a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 a 30 minutos.

Retifique os temperos e sirva bem quente, salpicado com coentros frescos e acompanhado de arroz basmati.

Receita do parceiro

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