Creme de Alcachofras
Os legumes desta receita combinam todos tão bem que até quem não gosta de sopa vai querer repetir"
Ingredientes
| Alcachofras frescas | 300 g |
| Cebolas | 2 |
| Alho Francês | 2 |
| Batatas | 4 |
| Manteiga | 100 g |
| Natas | 140 ml |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Vinagre balsâmico | q.b. |
| Rebentos de Soja | q.b. |
Preparação
1. Comece por arranjar a alcachofra cortando com uma tesoura as pontas das folhas.
2. Coloque numa panela com água e deixe cozer +/- 30 minutos, dependendo do tamanho das alcachofras.
3. Corte as cebolas, o alho francês e as batatas em pedaços pequenos.
4. Numa caçarola, coloque a manteiga e aloure a cebola. Adicione os restantes vegetais. Coloque um 1l de água e tempere com sal e pimenta e deixe cozer.
5. Após a cozedura dos legumes, junte a alcachofra, já cozida, cortada em pedaços e triture com a varinha mágica.
6. Adicione as natas e ferva por alguns minutos.
7. Sirva o creme em tigelas e para guarnecer o prato, adicione gotas de vinagre balsâmico e rebentos de soja.
Receita do parceiro