Dolmas
Refogue a cebola picada num terço da margarina. Junte o arroz, deixe alourar e junte o caldo de galinha quente (apenas o suficiente para cobrir o arroz)
Ingredientes
| Folhas de vinha | 12 |
| Cebola | 1 |
| Arroz | 120 g |
| Margarina | 90 g |
| Cado de gainha | 8000 ml |
| Carne borrego picada | 400 g |
| Folhas de hortelã fresca | 1 colher de sopa |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
| Sumo de limão | q.b. |
Preparação
Refogue a cebola picada num terço da margarina. Junte o arroz, deixe alourar e junte o caldo de galinha quente (apenas o suficiente para cobrir o arroz).
Deixe cozer, acrescentando caldo se necessário.
Pique as folhas de hortelã e misture com a carne picada.
Escalde as folhas de vinha e retire-lhes os caules, tendo cuidado para não rasgar.
Estendas as folhas e unte com margarina. Recheie com uma colher de arroz e outra de carne. Dobre as folhas em pequenos embrulhos.
Numa caçarola, coloque as dolmas e regue com o restante caldo, a margarina que sobrou e sumo de limão. Deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos.
Dicas
Substitua as folhas de vinha por couve. Acompanhe com molho de iogurte natural batido.
Receita do parceiro