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Esparguete do mar

Lave os lagostins e polvilhe-os com sal. Corte o tamboril em pedaços. Limpe o choco e corte-o em pedacinhos. Escalde, pele e pique o tomate

Ingredientes

Lagostim 150 gr
Tamboril 250 gr
Choco 100 gr
Esparguete 400 gr
Tomate 100 gr
Alho 2 dente
Azeite 100 ml
Pimentão q.b.
Salsa 1 colher
Limão 1/2
Caldo de peixe 1 lt
Vinho branco 100 ml
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

Lave os lagostins e polvilhe-os com sal. Corte o tamboril em pedaços. Limpe o choco e corte-o em pedacinhos. Escalde, pele e pique o tomate. Triture o alho e a salsa, regue com o limão e, depois, reserve. Deite o azeite para uma frigideira. Frite os lagostins e reserve-os. Salteie o tamboril e o choco. Acrescente o tomate e, após 2 minutos, o pimentão, o alho e a salsa triturados. Regue com o caldo de peixe e o vinho e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta e junte o esparguete grosso. Coza durante 15 minutos e, antes de terminar, coloque os lagostins por cima. Deixe repousar uns 5 minutos antes de servir.

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