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Frango com tangerina e molho picante

Este é um prato cujo sabor é incrivelmente sofisticado, apesar de ter poucos ingredientes. Sirva com arroz branco e feijão-preto.

Ingredientes

Óleo de girassol 1 colher de sopa
Peito de frango, desossado e sem pele 4
Sumo de tangeria 300 ml
Malaguetas chipotle enlatadas 2 a 3
Sal uma pitada
Coentros frescos, para guarnecer usar a gosto

Preparação

Aqueça previamente uma frigideira de fundo espesso, suficientemente grande para conter os pedaços de frango, em lume médio durante dois minutos.

Deite o óleo e, logo a seguir, o frango, fritando de cada lado durante um minuto para selar. Junte o sumo da tangerina, as malaguetas e o sal.

Coza em lume médio durante oito a 12 minutos, dependendo da espessura da carne. Vire o frango a meio da cozedura e deite um pouco mais de sumo de tangerina se o molho começar a secar.

Verifique se o frango está cozido, fazendo uma incisão com uma faca afiada e verificando se os sucos correm claros.

Sirva regado com o molho guarnecido com os coentros frescos.

500 Receitas: refeições Rápidas (Título original: 500 Quick Meals; @ Quintet Publishing Ltd.2013)

Receita do parceiro
J.M.A

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