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Panna cotta de leite de coco com maracujá

Uma delícia de inspiração italiana com um acentuado travo tropical. Uma proposta fresca e original, perfeita para esta altura, que não é difícil de preparar e que é uma alternativa à tradicional. A experimentar com urgência!

Ingredientes

Natas com 35% de gordura 2 dl
Leite de coco 1 dl
Leite 2 dl
Açúcar 70 g
Gelatina em folhas 5 g
Cardamomos 4
Vagem de baunilha 1/2
Maracujás 2

Preparação

1. Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria.

2. Num tacho, junte as natas, o açúcar, o leite e o leite de coco.

3. Esmague ligeiramente os cardamomos de modo a que se abram mas sem retirar as sementes.

4. Retire as sementes da meia vagem de baunilha e adicione ao preparado, juntamente com os cardamomos.

5. Leve a mistura de natas ao lume e vá mexendo. Não deixe ferver.

6. Fora do lume, retire os cardamomos. Adicione a gelatina demolhada e previamente escorrida. Mexa muito bem até a gelatina estar dissolvida.

7. Coloque o preparado em taças ou copos de vidro. Leve ao frigorífico, de preferência de um dia para o outro.

8. Sirva a panna cotta com a polpa de maracujá.

Dicas

Sirva a panna cotta com uma salada de fruta cortada em pedaços muito pequenos. Para um toque de exotismo extra, adicione uma colher de sobremesa de canela ao leite de coco.
Receita do parceiro

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