Pão de batata-doce e curgete
Para quê consumir sempre as versões tradicionais se pode experimentar alternativas saudáveis e deliciosas? Fica a sugestão!
Ingredientes
| Batata-doce ralada | 2 chávenas |
| Curgete ralada finamente | 1 chávena |
| Ovos ligeiramente batidos | 4 grandes |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Farinha | 3 chávenas |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Sal | 1 pitada |
| Pevides de abóbora | 2 colheres de sopa |
Preparação
1. Pré-aqueça o forno a 160º C. Forre uma forma de pão ou bolo inglês com papel vegetal e serve.
2. Numa tigela grande, misture muito bem a batata-doce, a curgete, os ovos e o azeite. Junte a farinha, o fermento e o sal. Incorpore bem.
3. Deite a mistura na forma previamente preparada. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos ou até estar cozinhado.
4. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de cortar. Pode cortar em fatias e congelar.
Dicas
Pode substituir a batata-doce por abóbora-manteiga ou usar puré de batata-doce assada em vez do legume ralado. Em vez de azeite, também pode usar óleo de coco. A farinha de amêndoa também é uma alternativa à farinha tradicional. Sirva com mel e tahini (pasta de sementes de sésamo), se desejar. Manteiga de amendoim, banana, morangos ou ainda abacate e tomate também são boas opções.
Receita do parceiro