Papa de cevada-pérola com bagas secas
Uma receita com um fraco índice glicémico, inspirada nas regras da nova dieta nórdica, para saborear ao pequeno-almoço, ao lanche ou como substituto de jantar
Ingredientes
| Cevada-pérola | 100 g |
| Leite gordo | 0,5 lt |
| Açúcar | 2 colheres de sopa |
| Pitada de sal | 1 |
| Bagas e frutos secos (alperce, morangos, cerejas, ameixas secas, arandos, uva-do-monte, goji e/ou mirtilos) | 100 g |
| Açúcar | |
| Canela |
Preparação
1. Coloque a cevada, o leite, o açúcar e o sal numa panela e cozinhe durante cerca de 30 minutos, mexendo suavemente até se tornar uma papa cremosa.
2. Junte as bagas secas e, se quiser, polvilhe com açúcar e canela a gosto. Sirva de imediato
Dicas
Substitua metade das bagas secas por uma porção equivalente frutos secos (amêndoas, avelãs, nozes e/ou pinhões) em pedaços pequenos. A cevada tem um baixo índice glicémico, não contém glúten e é muito rica em fibra. A cevada-pérola, sem casca nem farelo, é nutricionalmente mais pobre do que a integral
Receita do parceiro