'Papa de midje' com Bolonhesa de soja
Se não és como a minha irmã que não gosta de papa de "midje" vais adorar esta receita.
Ingredientes
Papa
| Farinha de Milho | 1 chávena |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite | 1 colher de sobremesa |
| água | 2 chávenas |
| Sal (opcional) | q.b. |
Bolonhesa
| Soja em grão | 2 chávenas |
| Milho congelado | 1 chávena |
| Ervilha congelada | 1 chávena |
| Pimentão | 1 unidade |
| Polpa de Tomate | 1/4 de chávena |
| Alho | 3 dentes |
| Cebola | 1 unidade |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Sal e Pimenta | q.b. |
Preparação
Deixei a papa descansar em água durante 30 minutos. Após esse tempo, escorri a água e reservei. Fiz um refogado com os demais ingredientes e juntei a farinha, mexendo de vez em quanto até ficar cremosa, cozida e sem água.
Para a bolonhesa:
Primeira coisa a fazer é hidratar a soja, deixando-a em água durante 30 minutos. Após esse tempo escorrer e passar por água abundante. Espremer, para ficar bem seca, e reservar.
Fazer o refogado com os demais ingredientes, juntando também a soja e deixando em lume brando até apurar.