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Pastéis sem bacalhau

A cozinha vegetariana vai buscar receitas tradicionais para as recriar e surpreender.

Ingredientes

Batatas 7
Salsa Picada 1 ramo
Mistura de algas para salada 1 colher de sopa
Sal integral 1 pitada
Pimenta Preta 1 pitada
Farinha de trigo integral (de espelta ou outra) q.b.
Óleo ou azeite para fritar q.b.

Preparação

Descasque as batatas e coza em água com sal.

Demolhe as algas e escorra bem.

Escorra as batatas e deixe arrefecer completamente. Esmague-as bem com um garfo num recipiente fundo.

Junte a salsa e as algas, tempere e misture muito bem.

Polvilhe com farinha integral até obter uma massa moldável mas com alguma humidade ainda.

Forme pastéis entre as mãos e frite a uma temperatura alta. Sirva quente ou frio.

Centro Vegetariano

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