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Pitas com seitan gyros, cebolada balsâmica e hummus

Uma refeição vegan super saudável, super rápida a preparar

Ingredientes

Seitan

Seitan cortado às tiras muito finas 250 g
Alho 2 dentes
Azeite 1 Fio
Alho em Pó 1 pitada
Paprica fumada/defumada 1 pitada
Pimenta Preta 1 pitada
Orégãos secos 1 colher de chá
Salsa seca 1 colher de chá
Tomilho seco 1 pitada

Hummus

Grão-de-bico cozido 1/2 chávena
Sumo de limão 2 colheres de sopa
Azeite 1 colher de chá
Sal q.b.
Água q.b.
Coentros picados opcional q.b.
Pimentão Doce opcional q.b.

Cebolada

Cebola cortada às tiras finas 1 unidade
Alho Picado 1 dente
Vinagre balsâmico 1 colher de sopa

Pita

Folhas várias (rúcula, alface, etc.) temperadas com azeite, limão e sal q.b.
Pães pita 2

Preparação

Seitan

Coloque o seitan na frigideira com os alhos e deixe-o dourar de ambos os lados. Tempere com sal, se usar.

Quando estiver dourado junte todos os temperos e um fio de azeite. Desligue o lume e reserve.

Hummus

Coloque o grão-de-bico numa taça, junte o sumo de limão, o azeite e o sal e triture até ficar completamente esmagado. Junte água q.b. até ficar com uma consistência cremosa e fácil de barrar.

Transfira para uma taça e polvilhe com coentros picados e pimentão doce.

Se não servir imediatamente coloque-o no frigorífico. Fica muito bom mais fresquinho!

Cebolada

Coloque a cebola numa frigideira com azeite e deixe cozinhar lentamente até ficar dourada. Junte o alho apenas quando a cebola estiver translúcida.

Quando estiver tenra e dourada, junte o vinagre balsâmico , envolva e deixe cozinhar uns segundos, até o vinagre evaporar ligeiramente e começar a caramelizar.

Reserve.

Pães pita

Coloque os pães pita na torradeira até dourarem.

Abra-os com uma faca, barre-os com hummus, junte a salada, o seitan e a cebolada.

Delicie-se como se não houvesse amanhã.

Receita do parceiro

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