A modelo Angolana encontra-se actualmente em Milão. Com uma carreira internacional de 6 anos a modelo tem viajado o mundo em trabalho deixando pouco tempo para voltar a casa. Representada em Milão, Espanha, Alemanha, Suiça, África do Sul e Portugal a Elsa continua a ser muito requisitada. Conhecida pela sua beleza classica, personalidade e profissionalismo a sua agência mãe Da Banda Model Management considera a Elsa Baldaia uma modelo exemplar.

O curriculo inclui editoriais para GQ, Elle, Marie Claire, Arise, Cosmopolitan, Teen Prom, Fora de Serie, Lux Woman, Divo, Chocolate, Super Fashion e Diamond. Campanhas inclui WeDú, Rose Palhares, Spitz, Edgars, Truworths, John Brown, Spree, Lucia Piloto, Lemon Jelly e APICAAPS

Igualmente, desfilou internacionalmente para Etam e Vivienne Westwood em Paris. Eventos Moda Lisboa, Portugal Fashion, Mercedes Fashion Week em Toquio, Cape Town e Lagos são presenças habituais para a Elsa.