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Almôndegas de peixe com molho de poejos

Já provou estas almôndegas de peixe? O sabor do molho de poejos é autêntico, experimente na sua cozinha.

Ingredientes

Carcaça seca (com dois dias) 1
Filetes de peixe limpos 700 g
Cebola 1
Raminho de salsa 1
Ovos 2
Farinha 2 colheres de sopa
Sal 1 colher de café
Pimenta adicionar q.b.
Azeite para untar usar o necessário

Molho

Creme vegetal 40 g
Farinha 2 colheres de sopa
Caldo de peixe quente 4 dl
Sal Uma pitada
Raminho de poejos 1

Preparação

Ligue o forno a 180 ºC. Corte o pão em pedaços, deite na picadora, ligue até ficar bem desfeito, retire e deite para uma tigela.

Corte os filetes em pedaços, deite também na picadora, ligue e deixe que fiquem bem desfeitos. Retire e junte ao pão, bem como a cebola e a salsa picadas, os ovos, a farinha, sal e pimenta acabada de moer. Misture muito bem.

Unte um prato de forno com azeite. Molde bolinhas com a mistura anterior e coloque no prato. Leve ao forno durante 15 minutos.

Prepare o molho: deite o creme vegetal num tacho, leve ao lume, deixe derreter, acrescente a farinha e mexa. Adicione o caldo de peixe quente aos poucos e continue a mexer até obter um molho cremoso. Tempere com sal e junte os poejos picados.

Retire as almôndegas do forno, envolva-as no molho, tape e deixe cozinhar por mais dez minutos. Sirva com massa cozida.

Calorias: 206 kcal por porção

Interesse nutricional: Rica em ferro e fósforo.

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