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Ervilhas com pancetta

Este prato clássico de ervilhas com pancetta é um acompanhamento delicioso. É também um excelente recheio de omeleta.

Ingredientes

Pancetta, picada 200 g
Cebolas, picadas 2
Azeite 4 colheres de sopa
Ervilhas congeladas ou frescas 450 g
Sal marinho e pimenta preta, moída na altura adicionar q.b.

Preparação

Frite a pancetta (carne suína curada e seca) e as cebolas no azeite até a ela começar a ficar dourada e estaladiça. Junte as ervilhas e mexa bem para envolvê-las completamente.

Mantenha sempre as ervilhas húmidas até ficarem tenras e cozidas, juntando água sempre que necessário.

Tempere com sal e pimenta e sirva.

Dicas

Com um pouco de natas, pode igualmente ser misturado à massa acabada de cozer
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