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Mousse de manga

Esta sobremesa pensada por uma nutricionista faz-se num instante e corta substancialmente no açúcar

Ingredientes

Puré de manga 500 g
Gelatina em folha 4 folhas (12 g)
Iogurte grego natural 500 g
Água 150 g
Açucar Mascavado 150 g

Preparação

Demolhar a gelatina em água fria e abundante.

Levar o açúcar com a água ao lume a ferver.

Adicionar a gelatina à calda.

Juntar o puré.

Quando estiver frio, envolver o iogurte batido.

Colocar no frio.

Esta receita é parte integrante do livro “Prazer Sem Pecado”, do chef Gilberto Costa e da nutricionista Cláudia Silveira.

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