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Salada de camarão com molho de matcha e iogurte

Há sempre novos e deliciosos caminhos para a cozinha. Neste caso, a especialista em chás Maria Ana Silva Vieira propõe-nos uma nova abordagem aos tradicionais camarões.

Ingredientes

Chá de Matcha 1/2 colher de chá
Miolo de Camarão 100 g
Cenoura 1 unidade
Pepino 1 unidade
Iogurte natural 1/2 unidade
Sumo de ½ limão -
Salada verde ao seu gosto -
Sementes de Sésamo adicionar q.b.
Azeite adicionar q.b.
Orégãos uma pitada
Sal uma pitada
Pimenta usar q.b.

Preparação

Parta a cenoura e o pepino em lascas muito finas. Coza o camarão com um pouco de sal e azeite.

Para o molho, junte meio iogurte com o matcha, o sumo do limão, orégãos, pimenta e um pouco de azeite. Misture tudo muito bem.

Disponha num prato a salada com os camarões. Regue com o molho de matcha e polvilhe com sementes de sésamo.

Sugestão de acompanhamento: Chá verde Gorreana.

Esta receita é parte integrante do livro “Receitas à Volta do Chá

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