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Cheesecake com doce de amoras

Fresquinho, com um recheio cremoso e uma cobertura de comer e chorar por mais

Ingredientes

Base

Bolachas digestivas 200 g
Manteiga 80 g

Recheio

Queijo Philadelphia 1 caixa
Requeijão 1 unidade
Leite Condensado 1 lata
Ovos grandes 4 unidade
Raspa e sumo de limão 1/2 unidade
Amido de Milho 1 colher de sopa
Natas 1 pacote

Cobertura

Compota de doce de amoras silvestres Adicionar q.b., até cobrir
Amoras silvestres 1 caixa

Preparação

Triture as bolachas e juntem a manteiga. Com essa mistura forre a base de uma forma amovível e unte os lados com manteiga.

Com a batedeira misture o queijo creme e o requeijão previamente passado por uma peneira. De seguida adicione o leite condensado e os ovos inteiros um a um. Junte o sumo e a raspa do limão. Desfaça o amido de milho num pouco de natas e adicione à mistura de queijo juntamente com as restantes natas.

Deite o preparado sobre a base de bolacha.

Leve ao forno a 180º C durante aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito, espetando-o no bolo e confirmando que sai seco.

Espalhe o doce de amoras sobre o cheesecake ainda morno e enfeite com as amoras inteiras por cima depois de frio.

Receita do parceiro

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